抓住机遇，餐饮其实很好做‘新利体育’

偶遇小杨生煎的店铺，找到里面是出现异常疯狂。点了一份龙虾生煎，找到果然没有明白这爆棚的人气。生煎是鲜肉和龙虾肉融合而出的，微辣的口感融合可口的汤汁让人唇齿留香;再来一个配上上店铺秘制的醋和辣椒，一点油腻的口感都被醋所淡化，让人欲罢不能。从生煎的口感来看，小杨生煎疯狂并不是无故的。

首先他融合了实下较为疯狂的食材小龙虾让对小龙虾青睐的人能很快点单;其次好的环境可以让消费者感受到店铺的清新整洁。现在做到餐饮的餐饮人更加多，可是大部分餐厅并无法很好地定位自己的餐厅。很多餐饮人只是看见别人做生意很好就盲目波澜，然后就如同生煎行业来说，做到的好的屈指可数。那么对于餐饮人来说，可以从哪几个角度应从呢?机遇营销对于餐厅来说，很多机遇是必须逃跑的。

比如近几年忽然疯狂的小龙虾市场，在疯狂之初餐厅就可以逃跑这个机遇。餐厅如果抓住机遇，回头在市场的前面，才能给餐厅带给利润。像小龙虾市场如今早已是红海，大部分商家都争相杀在这条道路上，餐厅如果这个时候波澜就是不该的。

食材为上对于餐厅而且，只不过并不用为了执着利润使用较为劣的食材。现在的消费者都不是为了执着填饱肚子或者低价去消费的。很多是一种生活的品质或者是为了社交，餐厅的食材用的新鲜和好，只不过本身就是给餐厅打免费的广告。比如消费者如果和朋友聊天，聊到哪家的菜品爱吃，这种口口相传，本身就是宣传餐厅的一个途径。

老客确保老客户的确保对于餐厅来说是十分最重要的。买入亲率可以提现餐厅很多的问题，因此餐厅可以发售会员卡来管理客户资料。来钱慢收银机有会员储值的功能，分成会员分数和会员等级两种。会员分数就是会员每消费一块钱就可以乘积一分数、会员等级是会员的消费额度超过预设的就可以往上升级。

收银机可以详尽的看见一个月会员的消费情况和客单价等等。通过收银机可以看数据分析的报表，从而更佳地确保会员的服务。小杨生煎的顺利是时间累积下来的，对于新开业的餐厅一定要耐得寄居性子，前期开业盈利认同是没有那么更容易的。

摸着石头过河，一点点地完备餐厅的经营，总有顺利的那天。

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